Krhki flancati

Priprava

Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom, dodamo rumenjake, sladko smetano, rum, sol in limonino lupinico ter dobro zgnetemo da dobimo gladko testo.

Če je testo preveč trdo, damo še malo mleka.

Testo naj malo počiva, nato pa ga razvaljamo, zgnetemo in nato ga damo zopet počivati.

Razvaljamo ga na 2 mm debelo in s kolescem narežemo štirikotnike. V sredino štirikotnikov zarežemo še nekaj črt.

Štirikotnike nato zvijemo in ocvremo v vročem olju. Pečemo približno 1 minuto na vsaki strani.

Pečene flancate poberemo iz olja in jih odcedimo na papirnati brisački. Ko se ohladijo jih posujemo s sladkorjem v prahu.