Polnjeni šampinjoni

Priprava

Šampinjone operemo in jim odstranimo peclje. Peclje na drobno sesekljamo.

Zložimo jih na pekač, namazan s kislo smetano.

V ponvi segrejemo maslo in dodamo drobtine. Dodamo še sesekljane peclje. Primešamo še sol, poper, polovico parmezana in jajci.

Dobro premešamo in s tem nadevamo klobuke šampinjonov.

Potresemo jih še s preostalim parmezanom.

Pečemo jih nekaj časa da se lepo zapečejo.

V ponvi segrejemo maslo in sesekljan česen.

Špinačo skuhamo v vodi, jo odcedimo in razrežemo na manjše koščke.

Ko so šampinjoni pečeni jih položimo na kuhano špinačo, ki smo jo polili z maslom in česnom.