Piščančja bedra s kokosovo omako

Priprava

Česen in čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

Piščančja bedra oplaknemo in do suhega popivnamo. Solimo jih in popramo.

V ponvi segrejemo olje in bedra popečemo z vseh strani, da popravijo. Poberemo jih iz ponve in shranimo na toplem.

Na maščobo damo česen in čebulo. Premešamo in nekoliko prepražimo. Dodamo naribano limonino lupinico in strta zrnca zelenega popra.

Primešamo sladkor in sojino omako ter vse skupaj pražimo 1 minuto.

Omako zalijemo z zelenjavno juho in vanjo položimo piščančja bedra. Ko omaka zavre, ponev pokrijemo in kuhamo jed 20 minut.

V omako zamešamo še kokosovo moko in nekoliko pokuhamo. Po okusu začinimo.

Serviranje

Jed ponudimo z rižem ali krompirjevim pirejem.