Piščančja bedra z ananasom

Priprava

Piščančja bedra oplaknemo pod vodo in do suhega popivnamo s papirnato brisačo.

Natremo jih z mešanico soli, popra in mlete rdeče paprike.

Olupimo čebulo, česen in ingver. Košček ingverja naj bo velik kot oreh. Vse skupaj drobno sesekljamo.

Vzamemo eno rdečo in eno rumeno papriko, ju operemo, razpolovimo in odstranimo semena. Narežemo ju na kockice.

V pekaču razgrejemo maslo in olje ter popečemo piščančja bedra, da z vseh strani porjavijo.

Pekač prestavimo v ogreto pečico in jih pečemo 20 minut pri temperaturi 175º C.

Piščančja bedra vzamemo iz pekača. Na maščobo damo čebulo, česen, ingver, na koščke narezano papriko in osmukano vejico rožmarina. Premešamo in pražimo 3 minute.

Zalijemo z vročo mesno juho. Na papriko položimo bedra. Pekač postavimo v pečico in pečemo še 10 minut.

Medtem olupimo manjši ananas in ga narežemo na kolobarje. Narezan ananas položimo na piščančja bedra in pečemo še 10 minut.

Piščanca vzamemo iz pekača in ga shranimo na toplo. Na štedilniku pogrejemo omako iz ananasa in zelenjave, da zavre. Dodamo jedilni škrob, pomešan z malo vode in premešamo. Omako pustimo, da prevre in se zgosti.