Marelični zavitek
Recept za slasten zavitek s svežimi marelicami, kislo smetano in marcipanom.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 300g | Pšenična bela moka |
| Sol | |
| 5 žlic | Olje - sončnično |
| 1 žlica | Kis |
| 1,5dl | Voda |
| 150g | Kisla smetana |
| 200g | Marcipan |
| 1,2kg | Marelice - sveže |
| Prepečenec | |
| 50g | Maslo |
Priprava
V posodi zmešamo moko in sol. Prilijemo olje, kis in malo mlačne vode. Z mešalnikom mešamo in postopno prilivamo vodo, tako da dobimo gladko vlečeno testo.
Testo nato še gnetemo nekaj minut. Posodo pokrijemo in ga pustimo počivati vsaj 30 minut.
V posodi zmešamo kislo smetano in nadrobljen marcipan.
Marelice operemo in razkoščičimo.
4 koščke prepečenca z valjarjem zdrobimo v drobtine.
Razgrnemo večjo kuhinjsko krpo in jo potresemo z moko. Nanjo položimo testo, ga razvaljamo, nato pa še razvlečemo.
Testo premažemo z marcipanovim nadevom in po vrhu položimo marelice. Vse skupaj potresemo z drobtinami.
Testo s pomočjo krpe zvijemo v zavitek. Položimo ga na namaščen pekač in ga premažemo s stopljenim maslom.
Pečemo 35 minut na 200° C.