Koromačeva pita

Priprava testa

V posodo damo moko, maslo, jajce, sol, pecilni prašek in vodo.

Dobro pregnetemo, da dobimo gladko testo.

Zavijemo ga v folijo in za 30 minut postavimo v hladilnik.

Priprava nadeva

Koromač operemo, očistimo in narežemo. Skuhamo ga v vodi, nato ga dobro odcedimo.

V ponvi segrejemo olje in na njem popečemo narezano panceto, dodamo kuhan koromač in malo prepražimo.

K koromaču vmešamo jajca, sladko smetano, mleko in parmezan.

Testo razvaljamo na pol cm debelo. Položimo ga v pekač in ga do polovice spečemo na 200° C.

Nanj nato položimo pripravljen nadev in pečemo še 15 minut.