Koromač s paradižnikom

Priprava

Koromača operemo in narežemo na lističe.

Paradižnik operemo in narežemo.

Čiliju odstranimo semenje in ga drobno nasekljamo.

Česen olupimo in sesekljamo.

V ponvi segrejemo olivno olje in na njem prepražimo koromač, dodamo še čili in česen.

Prilijemo malo belega vina in malo vode, ter dušimo toliko časa, da se koromač zmehča.

Solimo, popramo in dodamo narezan paradižnik.

Vse dobro premešamo, nekaj časa še dušimo, nato dodamo sesekljan drobnjak.

Potresemo s parmezanom.