Zgodovina kave

Kavovec izvira iz Etiopije, Konga in Liberije. Za rast potrebuje vroče in mokro podnebje, ter rodovitna tla. Gojiti so jo začeli okrog leta 580 pred našim štetjem. V sredini 17.stoletja so kavo uporabljali že po vsej Evropi.

Beseda kava izvira iz arabske besede 'quvah'.

Ni slike!

Bananina kava Recept za kavo z banano in spenjenim mlekom.

Ni slike!

Goreča kava Recept za flambirano kavo s smetano.

Ledena kava Recept za ledeno kavo s sladoledom in sladko smetano.

Ni slike!

Mehiška kava Recept za kavo s čilijem, cimetom in kavnim likerjem.

Ni slike!

Kokosove kroglice Recept za kroglice iz mletih piškotov, ruma in kokosove moke.

Ni slike!

Orehove rezine Recept za orehove rezine s čokolado.

Steak v kavini marinadi Recept za steak v marinadi iz kave, sojine in worchestershire omake.

Tiramisu Recept za sladico z otroškimi piškoti, kavo, maskarponejem in čokolado.

Nekaj o kavi

Zelena kavna zrna pridobivajo iz zrelih rdečih jagod. Za približno 1 kg kave, potrebujejo 4000 jagod. Okus in aromo pridobi kava s praženjem presnih zelenih zrn. Pri 100° C postanejo zrna bledo rumena in nabreknejo na dvojno velikost. Nato postanejo temno rjava in izločijo olje.

Instant kava je na voljo od leta 1930.

Kava je rahlo odvajalo in diuretik. Spodbuja nas da ostanemo budni. Ima pa tudi slabe lastnosti, vpliva na nastanek bolezni srca in ožilja, povišan holesterol, lahko povzroči migreno.

Surovo kavo hranimo na hladnem in suhem prostoru, obstojna je neomejeno dolgo. Praženo kavo, ki je zmleta pa je treba porabiti hitro.

Kavo lahko uporabljamo pri različnih sladicah, je sestavni del različnih pijač, likerjev.