Irska govedina
Recept za goveje meso v omaki s temnim pivom, kavo in zelenjavo.
Skupina: Glavne jedi
Sestavine
| 1kg | Govedina - file |
| Sol | |
| Poper | |
| Olje - olivno | |
| 2 kosa | Čebula |
| 4 stroki | Česen |
| Slanina | |
| 3 žlice | Pšenična bela moka |
| 4dl | Pivo |
| 5 žlic | Paradižnik - mezga |
| 500ml | Zelenjavna juha |
| 4 kosi | Korenje |
| 2 kosa | Zelena |
| 1 kos | Pastinak |
| 2 kosa | Lovorov list |
| Timijan | |
| 2 žlici | Kava |
Priprava
Goveje meso narežemo na koščke, solimo in popramo.
V loncu segrejemo olivno olje in na njem popečemo meso.
Temperaturo znižamo in dodamo sesekljano čebulo in česen. Vse skupaj kuhamo 5 minut, nato dodamo še koščke slanine.
Po mesu potresemo moko, prepražimo, nato pa prilijemo temno pivo.
V lonec dodamo še paradižnikovo mezgo, zelenjavno juho, koščke korenja, zelene in pastinaka, lovorov list, timijan in kuhano kavo.
Meso kuhamo 3 ure in po potrebi prilivamo vodo.