Steak v kavini marinadi

Priprava marinade

V ponvi na maslu prepražimo sezamova semena. Dodamo nasekljano čebulo in strt česen in pražimo, dokler se čebula ne zmehča.

V 80 ml vode skuhamo kavo in jo ohladimo.

V posodi nato zmešamo kavo, sojino omako, vinski kis, Worchestershire omako in mešanico s sezamovimi semeni, čebulo in česnom.

Polovico marinade prelijemo v polivinilasto vrečko in dodamo zrezke. Vrečko zapremo in jo nekajkrat obrnemo, da cela površina zrezkov plava v marinadi. Zrezke shranimo v hladilnik in jih mariniramo osem ur ali čez noč, vmes vrečko občasno obrnemo.

Ostanek marinade prekrijemo in shranimo v hladilnik.

Priprava steakov

Zrezke vzamemo iz vrečke in jih obrišemo, toliko da z njih odstranimo marinado.

Pečemo jih na vročem žaru od šest do deset minut z vsake strani, odvisno od tega, kako želimo pripravljene.

Shranjeno marinado pogrejemo in jo ob serviranju prelijemo po zrezkih.