Višnjevo pecivo
Recept za sočno pecivo z višnjami, kefirjem in mandljevimi lističi.
Skupina: Sladice
Količine za 12 kosov
Sestavine za testo
| 250ml | Kravje mleko - polnomastno |
| 42g | Kvas - svež |
| 125g | Margarina |
| 500g | Pšenična bela moka |
| 50g | Sladkor - beli |
| 0,5 čajne žličke | Sol |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
Sestavine za nadev
| 1,5kg | Višnje |
| 200g | Sladkor - beli |
| 250ml | Kefir |
| 3 kosi | Jajce - kokošje |
| 1 kos | Vanilijev sladkor |
| 100g | Mandlji - lističi |
Priprava testa
Mleko segrejemo in v njega nadrobimo kvas.
Margarino stopimo.
V skledo damo moko, sladkor, sol, margarino in jajce. Dodamo mleko s kvasom in z mešalnikom zgnetemo gladko testo.
Posodo pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem približno 30 min.
Testo pregnetemo na pomokani površini, ter ga razvaljamo in položimo po namaščenem pekaču.
Priprava nadeva
Višnje operemo in jim odstranimo koščice.
Posujemo jih s 150g sladkorja, ter jih pustimo stati približno 15 min.
Višnje odcedimo in porazdelimo po testu.
Pecivo pokrijem in pustimo vzhajati še 20 min.
Pečico segrejemo na 175° C.
V posodi zmešamo kefir, jajca, 50g sladkorja in vanili sladkor. Preliv prelijemo preko višenj.
Pecivo potresemo še z mandljevimi lističi.
Pečemo približno 30 min.