Torta z marelicami in vanilijevo kremo
Recept za torto z marelicami, marelično marmelado in okusno vanilijevo kremo.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 200g | Pšenična bela moka |
| 225g | Sladkor - beli |
| 100g | Maslo |
| 1 ščepec | Sol |
| 1 kos | Jajce - kokošje, rumenjak |
| 0,5l | Kravje mleko - polnomastno |
| 2 kosa | Puding - v prahu |
| 1 kos | Marelice - pločevinka |
| 750g | Skuta - polnomastna |
| 250g | Sladka smetana |
| 75g | Marmelada |
Priprava
Moko, 100 g sladkorja, koščke masla, ščepec soli, rumenjak in 3 žlice ledeno mrzle vode zgnetemo v gladko testo. Testo zavijemo v prozorno folijo in postavimo za 1 uro na hladno.
125 ml mleka in 125 g sladkorja premešamo s vanilijevim praškom za puding. Zavremo preostalo mleka, vanj vmešamo prašek za puding in znova prevremo. Pokrijemo s folijo in pustimo, da se ohladi.
Marelice stresemo na cedilo. 12 marelic prihranimo cele, ostale narežemo na drobne kocke.
Skuto, sladko smetano in 6 žlic mareličnega soka penasto umešamo. Postopoma in med mešanjem dodajamo puding in narezane marelice.
Testo razvaljamo na pomokani deski v obliki kroga. Z njim obložimo dno in stene pomaščenega tortnega modela. Testo pritisnemo k robu in ga nekajkrat prebodemo z vilicami.
Na testo naložimo vanilijevo kremo, nanjo pa položimo polovičke marelic z okroglo stranjo navzgor.
Pečemo v ogreti pečici pri 175º C približno 80 minut. Pustimo, da se torta ohladi.
Segrejemo marelično marmelado, jo pretlačimo skozi cedilo in z njo namažemo površino torte.