Sladoled iz fig

Sestavine

Priprava

V kozici segrejemo mleko, sladkor in sol.

Semena kardamoma zdrobimo v terilniku in dodamo v mleko. Pustimo stati 45 minut, nato tekočino precedimo.

Rumenjake damo v posodo in stepemo.

Mleko ponovo segrejemo in vanj počasi vmešamo jajčne rumenjake. Na majhnem ognju kuhamo 2 minuti in ves čas mešamo. Kremo nato ohladimo.

Sladko smetano stepemo in vanjo vmešamo ohlajeno jajčno kremo.

Dodamo še marmelado iz fig, premešamo in damo v zamrzovalnik čez noč.

Fige narežemo in potresemo po sladoledu, preden ga postrežemo.