Jabolčni polžki

Recept za puhaste polžke iz kvašenega testa z jabolki in karamelno omako.

Skupina: Sladice

Sestavine za testo

V posodi z mešalnikom zmešamo toplo mleko, kvas, sladkor, sol, zmehčano maslo in jajce.

Počasi dodajamo moko in zgnetemo lepo, gladko testo.

Testo preložimo v namaščeno posodo, pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati 1 uro.

Nato ga preložimo na čisto površino in razvaljamo v pravokotnik.

Maslo stopimo in z njim premažemo razvaljano testo. Po maslu potresemo rjavi sladkor in cimet.

Jabolka olupimo in narežemo na majhne kocke. Potresemo jih po testu.

Pokapljamo še s karamelno omako in testo tesno zvijemo.

Narežemo ga na rezine, ki naj bodo debele približno 3-4 cm. Polžke polagamo na namaščen pekač, pokrijemo in pustimo vzhajati še 45 minut.

Pečemo jih 20 minut na 180° C.

Pečene lahko dodatno pokapljamo še s karamelno omako.