Crostini
Recept za opečene kruhke z domačim namazom iz piščančjih jeter in sardin.
Skupina: Tople predjedi
Sestavine
| 350g | Piščanec - jetra |
| Sardine - pločevinka | |
| Olje - olivno | |
| 1 kos | Čebula |
| Sol | |
| Poper | |
| Vino - belo | |
| Kapre | |
| Zelenjavna juha | |
| 4 rezine | Kruh - beli |
Priprava
Piščančja jetrca očistimo in narežemo.
1 slano sardelo operemo pod vodo.
V ponvi segrejemo olivno olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo narezana jetrca, sol, poper, pol kozarca belega vina in dušimo dokler vino ne izpari.
Po 15 minutah jetrca odstavimo iz ognja, odcedimo in damo v mešalnik. Dodamo še kapre in sardelo, ter vse skupaj dobro zmeljemo.
Maso damo nazaj v ponev in dušimo še 15 minut. Solimo, popramo.
Po potrebi prilivamo zelenjavne juhe.
Kruh narežemo na rezine in jih opečemo. Premažemo jih z pripravljenim namazom.