Zavitki iz blitve

Priprava

18 večjih blitvinih listov operemo in jih na hitro blanširamo. Nato jih dobro odcedimo, ohladimo in jim odrežemo peclje. Po 2 lista zložimo skupaj, peclje pa sesekljamo.

Puranje meso narežemo na tanke rezance. V ponvi segrejemo 5 žlic olja, dodamo sesekljano čebulo in meso. Vse skupaj dobro prepražimo. Začinimo z majaronom in peteršiljem.

Riž skuhamo skoraj do konca v slani vodi.

Ohlajeno meso damo v posodo, mu dodamo riž, sesekljane peclje blitve, jajce, sol in poper. Dobro premešamo.

Maso razporedimo po listih blitve. Liste zvijemo kot pri sarmah.

V lonec zložimo zvitke, prilijemo vino in 1 kozarec vode. Dodamo še 4 žlice olja. Vse skupaj dušimo 20 minut.