Blitva

Kaj je blitva

Blitva je zelo podobna špinači. Pri kuhanju uporabljamo liste in stebla. Ima nekoliko bolj začinjen okus kot špinača, uporabljamo pa jo lahko na enak način. Ker stebla spominjajo na beluše, je uporaba blitve številčnejša kot uporaba špinače.

Vsebuje veliko magnezija, železa, kalcija in kalija, vitamina B in C, folne kisline in beta karotena.

Blitva s krompirjem Blitva s krompirjem Recept za blitvo s krompirjem, česnom in čebulo.
Ni slike!
Blitva s šampinjoni Recept za blitvo s šampinjoni in slanino.
Ni slike!
Blitva s sezamom Recept za popečeno blitvo s sezamom in kislo smetano.
Blitvina juha Blitvina juha Recept za juho iz blitve, s porom, rižem in slanino.
Narastek z blitvo in šampinjoni Narastek z blitvo in šampinjoni Recept za krompirjev narastek z blitvo, šampinjoni in sirom.
Pita iz blitve in skute Pita iz blitve in skute Recept za pito iz vlečenega testa z blitvo in skuto.
Ni slike!
Testenine z blitvo Recept za testenine z blitvo, ricotto, rozinami in pinjolami.
Zavitki iz blitve Zavitki iz blitve Recept za zavitke iz blitve, polnjene s puranjim mesom in rižem.
Ni slike!
Ribollita Recept za zelenjavno juho s kuhom.
Nekaj o blitvi

Blitvo lahko pripravimo s krompirjem, lahko jo dušimo, odlično se poda poleg rib. Liste lahko pripravimo enako kot špinačo, stebla pa kot beluše. Mlado blitvo lahko uporabimo v solati. Korenine pri blitvi ne uporabljamo, kljub temu da je sorodnica pese.

Blitva naj bi izvirala iz Sredozemlja. Največ blitve danes pridelajo v Franciji, Švici in v Španiji.

Danes imajo na domačih vrtovih rajši blitvo kot špinačo, saj je gojenje manj zahtevno, lažje prenaša ekstremne vremenske pogoje.

Kupimo jo lahko od pomladi do sredine zime.