Kaj je blitva

Blitva je zelo podobna špinači. Pri kuhanju uporabljamo liste in stebla. Ima nekoliko bolj začinjen okus kot špinača, uporabljamo pa jo lahko na enak način. Ker stebla spominjajo na beluše, je uporaba blitve številčnejša kot uporaba špinače.

Vsebuje veliko magnezija, železa, kalcija in kalija, vitamina B in C, folne kisline in beta karotena.

Recept za testenine z blitvo, ricotto, rozinami in pinjolami.

Recept za pito iz vlečenega testa z blitvo in skuto.

Recept za dušeno blitvo s šampinjoni, belim vinom in koščki slanine.

Recept za krompirjev narastek z blitvo, šampinjoni in sirom.

Recept za juho iz blitve, s porom, rižem in slanino.

Recept za zavitke iz blitve, polnjene s puranjim mesom in rižem.

Blitva s sezamom

Recept za popečeno blitvo s sezamom in kislo smetano.

Blitva s krompirjem

Recept za blitvo s krompirjem, česnom in čebulo.

Ribollita

Recept za zdravo juho s fižolom, špinačo, blitvo, porom, ohrovtom in kruhom.