Snežene kepe

Priprava

Marelice s sokom vred sesekljamo s paličnim mešalnikom. Primešamo kislo smetano, cointreau in limonin sok.

Iz beljakov stepemo trd sneg. Med stepanjem počasi vsipamo sladkor.

Z žličko oblikujemo iz sladkega snega majhne žličnike.

V široko kozico vlijemo mleko. Ko zavre, kuhamo žličnike najprej z ene strani, po 1 minuti jih obrnemo in kuhamo še 1 minuto z druge strani. Poberemo jih s penovko in odcedimo.

V skodelice nalijemo marelično omako in na vrh posadimo snežene kepe.