Pizza s štirimi siri

Priprava testa

Moko stresemo v posodo in na sredini naredimo jamico.

Kvas zdrobimo, zmešamo z 2 žlicama mlačne vode in sladkorjem. Zlijemo ga v jamico in prekrijemo z malo moke.

Posodo pokrijemo in pustimo vzhajati nekaj minut, da se iz kvasa naredi kvasec.

Nato v posodo damo še sol in olivno olje. Prilijemo še toliko mlačne vode, da lahko zgnetemo lepo testo.

Pustimo ga vzhajati približno 1 uro.

Priprava obloge

Testo razvaljamo.

Polne čajne žličke ricotte razporedimo po celi površini.

Gorgonzolo in mocarelo narežemo in ju položimo po pici med ricotto.

Nato po vsej pici naribamo parmezan.

Pico damo v pečico in pečemo približno 10-15 minut, toliko da se lepo zlato rumeno obarva.