Limonina pogača

Priprava testa

V posodo stresemo moko, ji dodamo sladkor, sol, rumenjake in maslo.

Vse skupaj zgnetemo v gladko testo.

Testo zavijemo v prozorno folijo in ga za 30 minut postavimo v hladilnik.

Medtem pekač namastimo.

Testo razvaljamo v krog in ga položimo v pekač. Nekajkrat ga prebodemo z vilicami.

Pečemo ga 15 minut na 175° C.

Priprava nadeva

Medtem ko se testo peče umijemo limone.

Limonino lupinico nastrgamo, nato pa iz njih iztisnemo sok.

V lonec zlijemo limonin sok, mu dodamo limonino lupinico, sladkor in razžvrkljana jajca.

Medtem ko se vse skupaj segreva, ves čas mešamo. Kuhamo toliko časa, da se krema zgosti, ne sme pa zavreti.

Kremo nato odstavimo in ji dodamo maslo.

Po 15 minutah testo vzamemo iz pečice in nanj enakomerno razporedimo limonino kremo.

Pečemo še 25 minut na 150° C.

Serviranje

Poleg pogače lahko ponudimo sladko smetano in maline.