Cimetovi polžki
Recept za puhaste vzhajane polžke s cimetom in rjavim sladkorjem.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 200g | Maslo |
| 5dl | Kravje mleko - manj mastno |
| 150g | Sladkor - beli |
| 800g | Pšenična bela moka |
| Kardamom | |
| Sol | |
| 1 kos | Kvas - svež |
| 2 čajni žlički | Cimet |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| Sladkor - rjavi |
Priprava
V kozici raztopimo 100g masla, ter mu dodamo mleko in 100g sladkorja.
V posodo stresemo moko, malo kardamoma in sol, ter premešamo. Prilijemo mleko z maslom in dodamo kvas. Vse skupaj zgnetemo v gladko testo. Testo naj počiva 1 uro.
Nato testo razvaljamo na 1cm debelo.
V kozici stopimo preostalo maslo, dodamo sladkor in cimet. S pripravljeno mešanico premažemo testo.
Testo zvijemo in narežemo na 1cm debele rezine. Rezine polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko in pustimo vzhajati še 30 minut.
Polžke premažemo s stepenim jajcem in posujemo z rjavim sladkorjem.
Pečemo 20 minut na 180° C.