Beluši z jajčno kremo

Recept za kuhane beluše prelite z kremo iz jajc.

Skupina: Tople predjedi

Sestavine

800gBeluši - sveži
 Sol
 Kis
3 kosiJajce - kokošje
 Olje - olivno
1 žlicaGorčica
 Peteršilj
1 žlicaČebula

Priprava

Belušem odrežemo spodnji trši del in jih olupimo.

Po 10 belušev zvežemo skupaj in jih skuhamo v slani vodi, v katero smo dodali malo kisa. Kuhamo jih približno 30 minut. Nato jih dobro odcedimo.

Jajca trdo skuhamo, olupimo in pretlačimo. Dodamo olivno olje, kis, gorčico, sesekljan peteršilj in sesekljano čebulo.

Vse skupaj dobro premešamo in s tem prelijemo beluše.