Parklji
Recept za miklavževe parklje iz vzhajanega testa.
Skupina: Kruh
Količine za 4 parklje
Sestavine
| 400g | Pšenična bela moka |
| 20g | Kvas - svež |
| 30g | Sladkor - beli |
| 2dl | Kravje mleko - polnomastno |
| Sol | |
| 2 kosa | Jajce - kokošje, rumenjak |
| 40g | Maslo |
| Vanilijev sladkor | |
| Limonina lupina | |
| Rozine |
Priprava
V posodo stresemo moko, v njej naredimo jamico in vanjo nadrobimo kvas. Dodamo malo sladkorja in prilijemo mlačno mleko. Pustimo približno 10 minut, da se naredi kvasec.
Nato dodamo preostali sladkor, sol, 1 rumenjak, stopljeno maslo, vanilijev sladkor in limonino lupinico.
Zgnetemo gladko testo in ga pustimo vzhajati 1 uro.
Iz testa oblikujemo parklje, ter jih polagamo na pekač obložen s papirjem za peko. Okrasimo jih z rozinami in pustimo vzhajati še 20 minut.
Nato jih premažemo s stepenim rumenjakom in pečemo približno 30 minut na 180° C.