Kruhovi polžki
Recept za puhaste maslene domače kruhove polžke.
Skupina: Kruh
Količine za 30 polžkov
Sestavine
| 3dl | Voda |
| 1dl | Kravje mleko - manj mastno |
| 2 žlici | Kvas - instant |
| 50g | Sladkor - beli |
| 2 čajni žlički | Sol |
| 70g | Maslo |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 600g | Pšenična bela moka |
Priprava
V posodi zmešamo mlačno vodo in mlačno mleko. Dodamo kvas in 1 žlico sladkorja. Premešamo in pustimo stati 10 minut.
Nato dodamo preostali sladkor, sol, zmehčano maslo, jajce in moko.
Z mešalnikom zgnetemo gladko testo. Preložimo ga v čisto posodo, pokrijemo in pustimo vzhajati vsaj 1 uro.
Pult pomokamo in nanj preložimo vzhajano testo.
Testo razvaljamo na približno 0.5 cm debelo. Premažemo ga s stopljenim maslom in narežemo na pravokotnike velikosti črke L, ki jo naredimo s palcem in kazalcem.
Testo zvijemo v polžke in polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko.
Pokrijemo in pustimo vzhajati še vsaj 30 minut.
Pečemo jih 15-20 minut na 190° C.
Še vroče premažemo s stopljenim maslom.