Bombetke s soljo
Recept za dišeče in puhaste, doma pečene kruhke s solnim cvetom.
Skupina: Kruh
Sestavine
| 3dl | Voda |
| 2 čajni žlički | Sladkor - beli |
| 20g | Kvas - svež |
| 500g | Pšenična bela moka |
| Sol | |
| 4 žlice | Maslo |
| Soda bikarbona | |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| Solni cvet |
Priprava
V posodo nalijemo mlačno vodo, ter dodamo sladkor in kvas. Pustimo počivati 10 minut, da se naredi kvasec.
Dodamo moko, sol in stopljeno maslo, ter vse skupaj zgnetemo v gladko testo. Posodo pokrijemo s plastično folijo in pustimo vzhajati 1 uro.
Testo nato pregnetemo in razrežemo na 8 delov. Oblikujemo kroglice, ki jih polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko.
Kroglice pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati 30 minut.
V loncu zavremo vodo in vanjo vmešamo sodo bikarbono. Kroglice testa za 30 sekund potopimo v vodo in položimo nazaj na pekač.
Premažemo s stepenim jajcem in potresemo s solnim cvetom.
Pečemo jih 20 minut na 220° C.