Sirove cevke

Priprava

Sir in parmezan naribamo in zmešamo.

V posodi zmešamo skuto, mleto rdečo papriko, sol, kumino in sesekljane olive.

Po manjši ponvi potresemo malo sira. Počakamo, da se sir stopi in na spodnji strani zapeče. Nato ga obrnemo in zapečemo še na drugi strani. Ponavljamo dokler nam ne zmanjka sira.

Še mehke sirove kroge ovijemo okrog kovinskih cevk in počakamo da se sir strdi in postane hrustljav. Nato kovinske cevke odstranimo.

V vsako sirovo cevko damo malo skutnega nadeva.