Muffini s kozjim sirom

Priprava

Pečico ogrejemo na 200º C.

V posodo presejemo moko, pecilni prašek in sol.

V posebni posodici zmešamo eno jajce in mleko. Zmes dodamo v skledo z moko in jo z električnim mešalnikom pri nizkih vrtljajih na hitro premešamo.

Maslo stopimo in na njem prepražimo sesekljano rdečo čebulo. Ko se ohladi, jo vmešamo v pripravljeno testo. Dodamo še sesekljan rožmarin in narezan kozji sir.

V pekač naložimo papirnate modelčke za muffine in jih napolnimo s pripravljeno zmesjo.

Površino muffinov premažemo s stepenim jajcem in na vsakega položimo vejico rožmarina.

Pečemo jih približno 20 minut, da se zlato zapečejo in narastejo.