Čebulni kolač s slanino

Priprava

V mlačnem mleku raztopimo ščepec sladkorja in vanj nadrobimo kvas.

Mleko s kvasom, skupaj z moko in ščepcem soli zgnetemo v gladko testo. Pokrijemo ga s krpo in za približno 45 min postavimo na toplo.

Čebulo narežemo na tanke rezine, slanino na manjše kocke.

V večji ponvi prepražimo slanino in jo nato odstranimo. Na isti maščobi prepražimo tudi čebulo. Oboje odstavimo in ohladimo.

Kislo smetano zmešamo skupaj z jajci, s soljo, poprom in muškatnim oreškom. Zmešamo skupaj s slanino in čebulo.

Testo še enkrat dobro pregnetemo in razvaljamo.

Preložimo ga na namaščen pekač in dvignemo ob robu.

Testo obložimo s čebulno mešanico.

Kolač pečemo približno 35 min na 200° C.