Krema z breskvami

Priprava

Breskve operemo, olupimo, narežemo na manjše koščke, stresemo v skledo in malo posladkamo. Pustimo stati vsaj 2 uri.

Rumenjake in polovico sladkorja penasto umešamo, dodamo moko in med mešanjem prilijemo vrelo mleko.

Med stepanjem kremo kuhamo na šibkem ognju toliko časa, da se zgosti.

Kremo odstavimo in jo ohladimo. Nato narahlo vmešamo še sneg iz beljakov, v katerega smo vtepli preostalo polovico sladkorja, maraskino in stepeno sladko smetano.

Pripravljeno kremo prelijemo preko sadja.

Nasvet

Namesto jajčne kreme lahko skuhamo vanilijev puding in v ohlajenega zamešamo stepeno smetano.

Namesto breskev lahko vzamemo poljubno sadje: npr. marelice, maline, češnje...