Najdite recept
Vrste jedi
kuharski recepti in video recepti za ustvarjalnejšo kuhinjo
RSSSlika ni na voljo!
Baklava
Recept za okusno sladico iz listnatega testa z orehovim nadevom.
Skupina: Sladice
Priprava
Pekač namažemo z maslom.
V posodici zmešamo zmlete orehe in drobtine.
V pekač izmenično polagamo listnato testo, ki ga premažemo s stopljenim maslom in namažemo z orehovim nadevom. Zaključimo s testom.
Pečico segrejemo na 150-180° C in sladico pečemo od 30-45 minut.
Med tem ko se pecivo peče, zavremo 2-3 dl vode in v njej raztopimo sladkor, vanilijev sladkor in limonino lupinico.
Tekočino prelijemo preko pečene baklave in pustimo stati 12 ur.
Serviranje
Poleg baklave se prileže voda, čaj, sok ali turška kava.
Nasvet
Če nam med peko testo prehitro porumeni, ga pokrijemo z folijo.
Zanimivost
Baklava je sladica, ki izvira iz Turčije.
Sestavine
| Maslo | |
|---|---|
| Orehi | 200g |
| Drobtine | 500g |
| Listnato testo | 300g |
| Sladkor - beli | 300g |
| Vanilijev sladkor | |
| Limonina lupina |
Pripomočki
| Kuhinjska tehtnica |
|---|
| Pekač |
| Plastična posoda |
| Sekljalnik |
| Pečica |
| Lonec |
| Štedilnik |
Vaše različice
Ni različic
Komentarji
2.
Tulpika (anonimnež) (06.10.07 15:46)
jst sem slišala za vlečeno testi,,,in pa ali ni potrebno ga prej razrezat predno se da peči...
4.
Ajda (anonimnež) (27.12.07 10:32)
Uporabiš vlečeno testo, ne predebelo!
Nujno moraš pred pečenjem zrezat. Jaz jo pečem v okroglem pekaču in jo zrežem na rombe. Če je ne zrežeš pred pečenjem, je potem ne moreš več zrezat, pa tud ne prepoji se s "šerbetom" in če je suha je zanič.
Pa tud, jaz nikol med orehe ne zmešam drobtin. Z drobtinami je bolj ta šparouna varianta.
V tem receptu se mi zdi sumljiva tud količina sladkornega sirupa, ki je za moje pojme premajhna.
5.
Klavdija (anonimnež) (18.01.08 23:25)
Baklava definitivno ne izvira iz Turčije, temveč iz Grčije!
Sicer je pa nujno uporabiti vlečeno testo, najboljša pa je s posipom iz mandljev, cimeta in sladkorja, v šerbetu pa ni limonine lupine ampak med, sladkor, voda, cimetova skorjica in nekaj klinčkov. Super!!
6.
Ares (anonimnež) (26.02.08 11:44)
Besedica baklave je arabskega izvora in pomeni sladke pite. To sladico si lasti več vzhodnih kuhinj (grška, turška, orientalska, ...).
Res se uporablja vlečeno testo za pripravo. Pa tudi je bolje narezat baklave pred peko iz razlogov, ki jih je navedla Ajda. Namesto orehov lahko uporabimo tudi druge lupinarje ali mešanico le teh. Meni so še vedno orehove najboljše.
7.
ernest (anonimnež) (02.03.08 16:18)
količina vode je 3 dcl in namesto medu je lahko samo slatkor in sicer 600 g in vrečka vanilijevega sladkorja limona odvzame nekaj sladkosti tako da je sirup ta pravi,med pokisli okus kadar se kuha sirup
8.
T i j a (anonimnež) (17.03.08 18:47)
ja moja teta to delaa pa je super, zakaj bi pol napisala komentar
9.
TANJA (anonimnež) (05.04.08 22:10)
Jaz nem delala za novo leto in nikol več, testo je bilo surovo in napito ko žvečilni, škoda orehov.
11.
eli (anonimnež) (05.10.08 16:40)
za baklavo si res mores uzet cajt ce zelis dobro naredit.kot je ze omenila klavdija ni nujno vlecno testo lahko tud si sama naredis testo ce znas je veliko boljse kot vleno pa se bolj okusna je baklava pol..lp
12.
majcha (anonimnež) (17.10.08 15:41)
pa kwa tok komentirate, ce vm ni usec pa napiste svoj recept !!!
13.
Boris (anonimnež) (31.12.08 23:39)
moram reči, da sem nad receptom gladko RAZOČARAN. Same drobtine,baklave se ne napijejo preliva, sem že dvakratno dozo dal čez, pa še vedno suho. Dajte, ko pišete recepte, pazite kaj pišete, saj smo nekateri tukaj tudi laiki. Sedaj vem, da je 500g drobtin absolutno preveč.Največ bi jih bilo lahko 200g, pa 500g orehov, ne pa obratno. Katastrofa.
15.
ajka (anonimnež) (07.05.09 16:17)
nikoli nisem slišala za baklavo z drobtinami- ni to pohano meso lepo vas prosim ko berem te vaše komentarje za baklavo vidim , da ste vsi laiki za to stvar baklava je iz vl. testa , orehov in sladkorja pa nobene druge stvari ne daješ noter moraš jo znati pripraviti
16.
ferrari (anonimnež) (11.03.10 18:35)
@klavdija : Ne blebeturit gluposti če pojma nimaš, pa ne se pametna delat, sploh ni važno iz kje je, komantiraj recept če ti je všeč, če si ga sploh naredila....BAKLAVA JE iz Otomanskega carstva, oz. TURČIJA...
http://en.wikipedia.org/wiki/Baklava - poglej predno pišeš neumnosti
17.
kiki (anonimnež) (25.03.10 14:53)
jaz naredin tanke dolge zvitke, jih zrežem, spečem, ...super in hitro
18.
Ada (anonimnež) (18.07.10 11:52)
dragi moji , delam izvrstno baklavo in se strinjam z AJKO , v baklavo ne dam nič razen orehov , pol mletih polovico pa narezanih , lahko pa tudi v multi. na grobo zmljet, testo pa je tanjše , najboljše z glavne tržnice al pa Btc-a kje prodajajo tanjše za baklavo in debelejše , za bureke in zavitke.. če je večji pekač pri meni je vse 800gr , to se pravi testo , orehi in sladkor za sirup , vode dam 1 l... če je pekač pravokotni zrežem 4x6 kock , če je okrogli režem rombe .. obvezno pokrijem z folijo , proti koncu dam folijo dol da dobi zlato barvo .. Sirup kuham veliko prej , da se shladi ker je boljše , vročo baklavo zaliti ohlajenim.. upsss - čas pečenja 1 ura na 180c , pekač namažem z malo masla in olja pa tudi vsako tretjo plast testa z žlicom , malo polijem , ne maram mastne baklave.. Dobar tek !!
Đurđica (anonimnež) (24.09.07 13:11)
listnato ali.... vlečeno testo !!!