Limetina pita
Recept za pito iz krhkega testa z nadevom iz limetinega soka in limetine lupine.
Skupina: Sladice
Sestavine za testo
| 200g | Pšenična bela moka |
| 75g | Sladkor - beli |
| Sol | |
| 125g | Maslo |
Sestavine za nadev
| 3 kosi | Jajce - kokošje |
| 150ml | Kravje mleko - polnomastno |
| 4 žlice | Svež limetin sok |
| Limetina lupina | |
| 4 žlice | Sladkor - v prahu |
Priprava testa
V posodo stresemo moko in ji dodamo sladkor, sol in narezano maslo.
Iz tega zgnetemo testo.
Nato ga razvaljamo v obliko kroga in z njim obložimo namaščen pekač. Testo oblikujemo tudi po robu pekača, da nastane lep rob.
Po dnu ga prepikamo z vilicami.
Pečemo 10 minut na 220° C.
Priprava nadeva
V posodi zmešamo 1 celo jajce, 2 rumenjaka, mleko, limetin sok in limetino lupinico.
Vse skupaj damo na pečeno testo in pečemo še 5 minut.
Iz preostalih 2 beljakov stepemo sneg, ter mu dodamo sladkor v prahu.
Sneg porazdelimo po piti in pečemo še 15 minut.
Pečeno pito nekaj časa pustimo v pekaču, nato pa jo damo na rešetkast podstavek. Za približno 1 uro jo postavimo v hladilnik.