Carski praženec
Recept za puhast carski praženec z marmelado ali po domače šmorn.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 4 kosi | Jajce - kokošje |
| 500ml | Kravje mleko - polnomastno |
| 220g | Pšenična bela moka |
| 1 žlica | Sladkor - beli |
| 1 ščepec | Sol |
| Olje - sončnično | |
| Sladkor - v prahu |
Priprava
Rumenjake in beljake ločimo.
V posodo z rumenjaki dodamo polovico mleka, moko, sladkor in sol. Vse skupaj dobro stepemo.
Prilijemo še preostalo mleko.
Iz beljakov stepemo trd sneg in ga narahlo vmešamo v testo.
V ponvi segrejemo olje in nanj vlijemo toliko testa, da dobimo debelejšo palačinko. Ko je testo na eni strani pečeno, ga obrnemo in ga z vilicami razrežemo in razdrobimo.
Dobro popečemo. Postopek ponavljamo dokler nam ne zmanjka testa.
Pečen carski praženec potresemo s sladkorjem v prahu.