Buhteljni

Sestavine

Priprava

V skodelico nadrobimo kvas, dodamo 2 žlici mlačnega mleka in 2 žlički sladkorja. Pomešamo. Dobimo kvasec in ga pustimo nekoliko vzhajat.

Penasto umešamo zmehčano maslo, preostali sladkor ter oba rumenjaka.

Dodamo moko, vzhajan kvasec in preostalo mlačno mleko.

Z miksarjem zamesimo gladko, ne pretrdo testo.

Nato testo pokrijemo s prtičem in pustimo, da vzhaja (približno 2 x podvoji).

Vzhajano testo ponovno pregnetemo.

Na pomokani delovni površini ga razvaljamo v pravokotnik, debeline 2 cm.

Testo narežemo na 7×5 cm velike pravokotnike. Na sredino damo marmelado.

Pripravimo si skodelico raztopljenega masla. Pravokotnik zgnetemo okrog nadeva, da se konci sprimejo in pomočimo v skodelico stopljenega masla.

Tesno enega poleg drugega zložimo v pekač. Pokrijemo s prtičem in pustimo ponovno vzhajat.

Buhteljne pečemo v vroči pečici pri 180 stopinjah približno 35 min.

Ohlajene potrosimo s sladkorjem v prahu.