Zgodovina kivija

Kivi izvira iz doline reke Jangce. Nekoč so jih imenovali 'kitajske kosmulje'. Dandanes kivi gojijo predvsem v Avstraliji, Novi Zelandiji, Ameriki, Italiji, Franciji in tudi v slovenskem primorju.

Ni slike!

Kivi daiqiuri Recept za cocktail iz belega ruma, kivija in limoninega soka.

Ni slike!

Napitek s kivijem Recept za osvežilen napitek s kivijem, pomarančo in limeto.

Ni slike!

Polnjena jabolka Recept za pečena jabolka, polnjena s skuto in kivijem.

Sadno pecivo Recept za pecivo s kivijem, banano in marmelado.

Skutna torta s sadjem Recept za torto s skute, kivijem in jagodami.

Ni slike!

Svinjska ribica v kivijevi omaki Recept za svinjsko ribico v kivijevi omaki.

Ni slike!

Sadna solata Recept za solato z banano, hruško, kivijem, grozdjem in pomarančo.

Ni slike!

Sadna solata z jogurtom Recept za solato iz različnega sadja, s suhimi slivami in jogurtom.

Nekaj o kiviju

Je vir prebavnih encimov. Iz telesa odstranjuje odvečne količine natrija.

Kivi vsebuje veliko magnezija, kalija, vitamina C in fosforja.

Sadež je zrle, ko se lupina na pritisk rahlo vdre. Če kivi še ni zrel, ga pustimo na sobni temperaturi, najbolje poleg banan ali jabolk. Shranjujemo ga izven hladilnika, nekaj tednov.

Meso pri razpolovljenem kiviju najlažje izdolbemo z žličko. Uporabljamo ga pri sadnih solatah, sladicah, solatah, sirnih ploščah. Naredimo lahko tudi marmelado, kompot, sok, liker. Lahko je priloga k piščančjem in puranjem mesu. Kivi se uporablja za mehčanje mesa. Meso premažemo s sokom kivija, ali pa meso obložimo z rezinami.

Nasvet - če kivi kombiniramo z mlekom ali jogurtom, dobimo rahlo grenak okus. Nikoli ga ne mešamo z želatino, saj vsebuje encime zaradi katerih se želatine ne strdi.