Beluši v pomarančni omaki

Priprava

Očiščene in narezane beluše kuhamo 10 minut v rahlo osoljeni vodi.

Medtem v ponev vlijemo kis in žlico pomarančega soka ter počakamo, da tekočina zavre in izpari na polovico.

Tekočino vlijemo v drugo ponev, ki smo jo postavili nad soparo, dodamo rumenjaka in dva koščka masla. Stepamo z metlico, da se omaka zgosti. Po koščkih dodamo še preostalo maslo.

Omako odstavimo in ji dodamo še preostali pomarančni sok, naribano lupinico pomaranče, sol, poper in dobro premešamo.

Beluše porazdelimo po krožniku in prelijemo s pomarančno omako.