Kostanjev pire

Priprava

S kostanja najprej olupimo zunanjo rjavo lupino in ga damo kuhat v hladno vodo. Dodamo malo soli.

Vre naj toliko časa, da je kostanj kuhan, vendar še čvrst. Kostanj odcedimo in še vročega olupimo.

Olupljen kostanj damo v posodo skupaj z mlekom in sladkorjem. Prevremo, malo ohladimo in pretlačimo. Pireju dodamo malo cimeta.

Sladko smetano stepemo.

Kostanjev pire naložimo v plitve skodelice in kupčke prekrijemo s stepeno sladko smetano.