Kipnik z lososom

Priprava

Modelčke za kipnik namažemo z maslom.

Pečico ogrejemo na 200° C.

Losos operemo, osušimo in narežemo na koščke.

V kozici stopimo maslo, dodamo moko, premešamo in popražimo. Nato prilijemo mleko. Kuhamo in mešamo, da se zgosti. Začinimo z naribanim muškatnim oreščkom, soljo in poprom. Maso pustimo, da se ohladi.

Medtem beljaka stepemo v trd sneg.

V ohlajeno maso vmešamo rumenjaka, dodamo koščke lososa in narahlo primešamo sneg.

Zmes porazdelimo v modelčke. Postavimo jih v pečico in pečemo približno 30 minut, oziroma dokler masa ne naraste in je zlato zapečena.

Nasvet

Kipnike postrežemo takoj, ker se v nekaj minutah sesedejo in niso več lepi na pogled.