Pizza z ricotto
Recept za pizzo z ricotto, gorgonzolo in puranjo salamo.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 2 osebi
Sestavine
| 250g | Pšenična bela moka |
| 20g | Kvas - svež |
| 1 čajna žlička | Sladkor - beli |
| Sol | |
| Olje - olivno | |
| Paradižnik - mezga | |
| Origano | |
| Prsi - puranje (salama) | |
| Sir - gavda | |
| Gorgonzola | |
| Sir - ricotta |
Priprava
V posodo damo moko in na sredini naredimo jamico. Vanjo nadrobimo kvas, dodamo malo mlačne vode in malo sladkorja. Prekrijemo z malo moke.
Posodo pokrijemo in pustimo vzhajati nekaj minut, da se iz kvasa naredi kvasec.
Nato v posodo damo še sol in olivno olje. Prilijemo še toliko mlačne vode, da lahko zgnetemo lepo testo. Pustimo ga vzhajati približno 1 uro.
Testo nato razvaljamo.
Premažemo ga s paradižnikovo mezgo, potresemo z origanom in obložimo z rezinami puranjih prsi. Sir naribamo, gorgonzolo narežemo na majhne koščke. Na pizzo damo še nekaj žlic ricotte.
Vse skupaj pečemo 20 minut na 180° C.