Pizza polžki
Recept za puhaste pizza polžke s paradižnikovo mezgo, sirom in salamo.
Skupina: Tople predjedi
Sestavine
| 220ml | Voda |
| 1 čajna žlička | Sladkor - beli |
| 1 čajna žlička | Kvas - instant |
| 3 žlice | Olje - olivno |
| 300g | Pšenična bela moka |
| 1 čajna žlička | Sol |
| Paradižnik - pločevinka, koščki | |
| Mocarela | |
| Prsi - piščančje (salama) | |
| Origano | |
| Parmezan | |
| Bazilika |
Priprava
V posodi zmešamo mlačno vodo, sladkor, kvas, 1 žlico olivnega olja, moko in sol.
Testo gnetemo vsaj 10 minut, nato ga preložimo v namaščeno posodo, pokrijem in pustimo vzhajati 2 uri.
Nato testo pregnetemo in pustimo počivati še 20 minut.
Razvaljamo ga na pravokotnik, premažemo s paradižnikovo omako, dodamo naribano mocarelo, salamo, origano in nariban parmezan.
Testo zvijemo, nato pa z ostrim nožem narežemo na debelejše rezine. Polžke polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko.
Robove testa premažemo z oljem, nato pa polžke pečemo 15-20 minut na 240° C.
Zadnji 2 minuti jih potresemo še s naribano mocarelo in parmezanom, ter počakamo da se lepo stopi.
Po pečenih polžkih potresemo še svežo baziliko.