Pita kruhki
Recept za domače mehke grške pita kruhke.
Skupina: Kruh
Količine za 8 kruhkov
Sestavine
| 2dl | Voda |
| Kvas - svež | |
| 1 žlica | Med |
| 300g | Pšenična bela moka |
| 0,5 čajne žličke | Sol |
| Olje - sončnično |
Priprava
V posodi zmešamo mlačno vodo, kvas in med. Pokrijemo in pustimo stati 10 minut. Dodamo moko in sol, ter vse skupaj zgnetemo v lepo, gladko testo.
Posodo premažemo z oljem in vanjo položimo testo. Pokrijemo in pustimo vzhajati 1 uro in pol.
Testo nato še 1x pregnetemo in zarežemo na 8 delov. Vsak del testa zelo tanko razvaljamo, da dobimo lep krog.
Močno segrejemo železno ponev, jo premažemo z oljem in vanjo položimo 1 krog razvaljanega testa. Pečemo 30 sekund, nato testo obrnemo, pečemo še 1-2 minuti, da testo dobi lepe pike, nato pa ga še 1x obrnemo in pečemo še 1 minuto.
Postopek ponavljamo dokler nimamo pečenih vseh kruhkov.