Avokado

Značilnosti avokada

Vsebuje tudi veliko vlaknin. Je lahko prebavljiv, vzdržuje kislo-bazično ravnotežje in ugodno vpliva na nastajanje rdečih krvnih celic.

Avokado vsebuje železo, betakaroten, baker, kalij, fosfor, folno kislino ter vitamine B, K, C in E. Vitamina C in E sta antioksidanta.

Ni slike!
Avokado s krompirjem Recept za avokado s krompirjem in kuhano šunko.
Avokado s pečeno zelenjavo Avokado s pečeno zelenjavo Recept za avokado s pečeno zelenjavo in kus kusom.
Ni slike!
Avokadov liker Recept za liker iz avokada, sladke smetane in brandyja.
Avokadov namaz Avokadov namaz Recept za namaz iz avokada.
Ni slike!
Avokadov preliv Recept za preliv iz avokada in kislega mleka.
Bučke z avokadom Bučke z avokadom Recept za bučke s prelivom iz avokada, mleka in gorčice.
Endivija z avokadom Endivija z avokadom Recept za endivijo s paradižnikom, tunino ter avokadom.
Guacamole Guacamole Recept za omako iz avokada, paradižnika in kisle smetane.
Guacamole omaka Guacamole omaka Recept za omako iz avokada, s česnom, gorčico in majonezo.
Nekaj o avokadu

Avokado začne zoreti šele ko ga odtrgamo. Zrel sadež spoznamo po tem, da se meso od pritisku vdre. Če imamo trd sadež, ga pustimo nekaj dni da dozori. Dozorevanje lahko pospešimo tako, da sadež zavijemo v časopis in položimo na radiator. Avokado shranjujemo v hladilniku, nekaj dni.

Ni primeren za kuho, saj vročina škoduje aromi in videzu. Jedem ga dodamo šele ko so kuhane. Uporabljamo ga pri sladkih ali pekočih jedeh. Primeren je za sadne solate, solate, kruhove namaze. Začinimo ga z limoninim sokom, soljo, poprom, kislo smetano.

Avokado izvira iz Osrednje Amerike. Kupimo ga lahko celo leto.

Nasvet - avokadovo meso se na zraku obarva rjavo, zato ga pokapljemo z limoninim sokom.