Kakijeva krema
Recept za kremo iz kakija, vanilijevega kakija in pomarančnega soka.
Skupina: Sladice
Količine za 6 oseb
Sestavine
| 2 žlici | Želatina - v prahu |
| 4 kosi | Kaki |
| 2 kosa | Kaki - vanilija |
| 3 žlice | Svež pomarančni sok |
| 100g | Sladkor - beli |
| 4 kosi | Jajce - kokošje, beljak |
Priprava
Želatino in 6 žlic hladne vode zmešamo in pustimo stati 10 minut.
Kakije prerežemo, iz njih postrgamo meso in pretlačimo.
En vanilijev kaki narežemo na kocke, drugega pa na tanke rezine. Rezine pokapljamo z 1 žlico pomarančnega soka.
V lončku zavremo 2 dl vode, vmešamo sladkor in želatino. Ko se želatina stopi, dodamo še 3/4 pretlačenega kakija, preostali pomarančni sok in kocke vanilijevega kakija.
Iz beljakov stepemo trd sneg in ga vmešamo k kakijevi kremi.
Kremo prelijemo v modelčke in jih za 2 uri položimo v hladilnik.
Ohlajeno kremo zvrnemo iz modelčkov, prelijemo s preostalim pretlačenim kakijem in obložimo z rezinami vanilijevega kakija.