Čebulni čatni
Recept za namaz iz čebule, balzamičnega kisa, čilija in cimeta.
Skupina: Hladne predjedi
Sestavine
| 5 kosov | Čebula |
| 1 žlica | Olje - olivno |
| Sol | |
| Poper | |
| Čili | |
| 60ml | Kis - balzamični |
| 3 žlice | Kis |
| 50g | Sladkor - rjavi |
| Cimet |
Priprava
2 rdeči čebuli, 1 rumeno čebulo in 2 šalotki olupimo in narežemo na tanke kolobarje.
V loncu segrejemo olivno olje in na njem prepražimo čebulo. Solimo, popramo in dušimo nekaj minut.
Čili sesekljamo in dodamo k čebuli. Zmanjšamo temperaturo in vse skupaj dušimo 30 minut.
V lonec dodamo še balzamični kis, kis, rjavi sladkor in cimet. Po potrebi prilivamo vodo. Kuhamo na zelo majhni temperaturi 1 uro in pol. Medtem večkrat premešamo.
Čatni nekoliko ohladimo, ga shranimo v steklenem kozarcu, zapremo in damo v hladilnik.