Polnjeni krompirjevi ocvrtki

Priprava

Krompir olupimo, umijemo in narežemo na kocke.

V slani vodi ga skuhamo do mehkega.

Nato ga pretlačimo, mu dodamo jajce in moko. Vse skupaj dobro zgnetemo da dobimo lepo krompirjevo testo.

Razdelimo ga na 8 delov.

Vsak del testa razvaljamo, na sredino položimo rezino sira in rezino posebne salame. Robove testa združimo med seboj in oblikujemo nekakšne polpete. Pazimo da ni nikjer luknjice.

Olje segrejemo in na njem počasi ocvremo polpete.

Serviranje

Poleg polnjenih krompirjevih ocvrtkov lahko ponudimo kislo smetano z drobnjakom.