Najdite recept
Vrste jedi
kuharski recepti in video recepti za ustvarjalnejšo kuhinjo
RSS
Omaka bešamel
Recept za bešamel omako iz mleka, masla in moke.
Skupina: Omake in prelivi
Priprava
V lonec nalijemo mleko in ga segrejemo, nato ga odstavimo.
V drugem loncu segrejemo maslo in moko, ter kuhamo na manjšem ognju približno 1 minuto.
Maslo in moko odstavimo ter dolijemo polovico mleka. Vse skupaj damo na štedilnik in mešamo toliko časa, da se mešanica zgosti.
Postopno dolivamo še preostalo polovico mleka. Ves čas mešamo.
Na koncu omako še enkrat zavremo, solimo in odstavimo.
Serviranje
Bešamel omako lahko postrežemo poleg testenin ali drugih pečenih jedi.
Sestavine
| Kravje mleko - polnomastno | 500ml |
|---|---|
| Maslo | 4 žlice |
| Pšenična bela moka | 50g |
| Sol |
Pripomočki
| Kuhinjska tehtnica |
|---|
| Lonec |
| Štedilnik |
Vaše različice
Ni različic
Komentarji
4.
Jagoda (anonimnež) (27.12.07 10:47)
Bešamel lahko naredimo tudi tako, kot prežganje, vendar damo namesto olja maslo, nazadnje zgostimo z mlekom. Meni je všeč
5.
Jožica (anonimnež) (21.01.08 20:19)
Ko je omaka gotova, jo lahko na različne načine začinimo - odvisno od namena uporabe. Doamo lahko poper, petršilj, drobnjak, kuhan grah...
9.
ivi (anonimnež) (30.04.08 22:44)
končno sem našla recept za bešamel in sedaj jemo odlično lazanjo
13.
lucija (anonimnež) (18.02.09 12:14)
pri bešamel omaki je treba res, res pazit, da se ne prime oz pržge, ker je potem res neuporabna
14.
Petra (anonimnež) (26.02.09 14:38)
Jaz imam še enostavnejši recept.
Uporabljam ga pri lazanji in gre takole (za dve osebi):
V prvo posodo dam gret 0,5 litra mleka. V drugi posodi raztopim malo masla (če odrežem od zavitka z nožem, je nekje 0, 5 cm debel), ko se maslo raztopi, dodam 5 - 6 žlic moke in premešam, da dobim kepo testa.
To kepo testa vržem v toplo mleko in z metlico razdrobim (zaradi toplega mleka se maslo lepo raztopi in moka ne naredi grudic).
Cel čas počasi mešam, pri tem pazim, da se omakca ne prime dna posode. Dodam malo soli (poskusim, če je dovolj soljeno) in muškatni orešek v prahu (na oko). Mešam do vrenja.
Ko je omaka dovolj gosta, dostavim in VOILA! Končano v 6 minutah.
Če je omakca preredka, dodam čisto malo moke, če je pregosta, dodam malce mleka.
S to omakco prelivam testenine pri lazanji ali kanolih.
15.
danilo (01.03.09 20:05)
pri pečenki ali divjačini dodajte malo črne trobvente(čna lisička) okus oky
16.
Mitka (anonimnež) (18.05.09 13:23)
Bravo Petra, tvoj recept je res mnogo boljši, sploh pa okusnejši. Po originalnem receptu tega sploh ne bi znala skupaj spravit:) .lp
17.
Anja (anonimnež) (27.06.09 13:45)
Petra, tvoj recept za bešamel je katastrofa. Sem mogla na koncu vrečt vstran. Ugotovila sem, da je zdaleč PREVEČ moke!!!
18.
nejc (anonimnež) (30.12.09 10:50)
petra tvoj recept za bešamel je zelo kull jas ga zelo velik oporabljam ker imam privat in velik pečemo lazanje zelenavne narastke in tako dalje.......
19.
Zmedena (anonimnež) (09.01.10 17:07)
Kaj zdej??? A je recept od Petre vredu ali katastrofa??? Nic jasno....
23.
Tina G. (anonimnež) (24.02.11 12:22)
Iz razgretega masla in moke pripravi svetlo prežganje. Kozico odstavi. Z metlico za sneg vmešaj vroče mleko. Omako razgrej in mešaj ,dokler ne vzvalovi. Na blagem ognju, ob stalnem mešanju jo kuhaj le 5 minut. Omako začini s soljo, poprom in muškatom. Na koncu ji na rahlo primešaj še smetano. Vreti več ne sme! Pokrita naj počiva 10 minut, da se navleče.
24.
azemina palavra (anonimnež) (16.04.11 21:20)
bešamel sos je neizostavan sos za mnoga jela ...lažanje,dodavanjem više vrsta sireva u bešamel sos dobijamopikanan sos za praljev pilećih fileta i drugih bjelih mesa
.
zvezdana (anonimnež) (22.08.07 15:19)
hvala za recept-do sedaj sem to omakco kupovala že narejeno,sedaj pa jo bom sama naredila