Najdite recept
Vrste jedi
kuharski recepti in video recepti za ustvarjalnejšo kuhinjo
RSSSlika ni na voljo!
Zgodovina stročnic
Stročnice imajo zelo staro zgodovino. Fižol in grah so v Aziji gojili že pred 11.000 leti, Inki pa so pridelovali fižol že pred 7000 leti. V Sloveniji so stročnice razširjene šele od 17. stoletja dalje.
Poleg fižola imajo zelo dolgo zgodovino tudi bob, grah in leča.
Danes je znanih okoli 13.000 različnih vrst stročnic.
Chili con carne Recept za pekočo mehiško enolončnico z mesom.
Ni slike!
Čičerika s šampinjoni Recept za praženo čičeriko s šampinjoni, česnom in čilijem.
Ni slike!
Fagioli all' Uccelleto Recept za bel fižol s česnom po toskansko.
Ni slike!
Falafel Recept za egipčanske kroglice iz čičerike in začimb.
Ni slike!
Fižol z lečo Recept za fižol, lečo in pšenico z žajbljem in čebulo.
Ni slike!
Fižolova juha Recept za juho iz fižola, s panceto, porom in tabascom.
Fižolova juha Recept za fižolovo juho s testeninami.
Fižolova juha Recept za juho iz fižola, govejega mesa, krompirja in korenja.
Nekaj o stročnicah
Ime stročnica pomeni v prehrani posušeno seme ali svežo zelenjavo, ki ima obliko stroka.
Stročnice vsebujejo veliko beljakovin, kalija, magnezija, vitamina B in železa. Vsebujejo malo maščob.
Stročnice znižujejo holesterol, zmanjšujejo možnost bolezni srca in ožilja, uravnavajo krvni sladkor, lajšajo težave z zaprtjem, zmanjšujejo telesno težo in zmanjšujejo tveganje za nastanek rakastega obolenja.
Iz stročnic lahko pripravljamo enolončnice, solate, lahko jih pečemo, uporabimo poleg mesnih in ribjih jedi.
Suhe stročnice moramo pred uporabo namočiti v vodi in jih nato še splakniti.
Stročnice