Slika ni na voljo!

Lastnosti zelja

Zelje ugodno vpliva na prebavo, izboljšuje odpornost in prispeva k zmanjšanju tveganja za nastanek raka in osteoporoze, pomaga pri čiru na želodcu.

Vsebuje veliko betakarotena, vlaknin, vitamina C, kalija, železa, magnezija, žvepla, bakra in folne kisline.

Dušeno belo zelje Recept za dušeno zelje s paradižnikom in začimbami.

Dušeno zelje z jabolki Recept za dušeno zelje z jabolki in papriko.

Krompirjev narastek Recept za narastek iz krompirja, z zeljem in mletim mesom.

Narastek iz zelja Recept za narastek iz zelja, krompirja in slanine.

Narastek z zeljem Recept za zeljni narastek s krompirjem.

Palačinke z zelenjavnim nadevom Recept za palačinke z nadevom iz zelja, korenja in gorgonzole.

Piščančje prsi z zeljem Recept za piščančje meso z zeljem in papriko.

Široki rezanci z zeljem in orehi Recept za široke rezance z zeljem in orehi.

Nekaj o belem zelju

Zelje ima zelo malo kalorij. Jemo lahko kuhanega ali surovega. Kupimo ga lahko poleti in pozimi. Uživali naj bi ga vsaj enkrat na teden.

Pri nakupu moramo biti pozorni da je zelje sveže, porabiti pa ga moramo še preden postane trd.

V kuhinji ga lahko pripravimo na zelo veliko načinov. Lahko ga dušimo, nadevamo, skuhamo juho, pražimo, naredimo solato.

Ker zelje napenja, to lahko preprečimo tako, da mu med kuhanjem dodamo kumino ali janež.