Najdite recept
Vrste jedi
kuharski recepti in video recepti za ustvarjalnejšo kuhinjo
RSS
Lastnosti timijana
Timijan izvira iz Evrope in iz Sredozemlja. Je zelo stara rastlina, saj so njegovo razkuževalno moč poznali že Egipčani pri balzamiranju mrtvih. Grki so timijan uporabljali poleg sira in v pijačah, Rimljani pa so ga uporabljali v zdravilne namene.
Ima zelo močen okus. Rad ima sušna in sončna področja, pri nas pa najboljše uspeva na Krasu.
Brancin v foliji Recept za ribo, pečeno v foliji, z limono, pomarančo in belim vinom.
Čebulna juha Recept za juho iz čebule, s popečenim kruhom in sirom.
Ni slike!
Čebulne pogače Recept za pogače s čebulo, olivami in timijanom.
Česnova juha Recept za kremno česnovo juho s krompirjem.
Ni slike!
Fileji postrvi v hrustljavi skorji Recept za fileje postrvi, s slanino in hrustljavo skorjo.
Fižolova mineštra Recept za mineštro iz fižola, klobase in testenin.
Fižolova omaka Recept za omako iz fižola, kislih kumaric, oliv in kisle smetane.
Focaccia Recept za pogačo s suhimi paradižniki, pistacijami in timijanom.
Nekaj o timijanu
Rastlina timijan je pol grmiček, ki zraste približno 50 cm visoko. Beseda timijan izhaja iz grške besede 'thymon', ki pomeni pogum.
Zelo dobro učinkuje pri kašlju, zavira rast skoraj vseh bakterij, utekočinja sluz, pomaga pri izkašljevanju, blaži krče dihalnih poti, uporablja se kot krepčilo za želodec in živce. Če ga uporabljamo pri dojenčkih ali majhnih otrocih, moramo biti zelo previdni.
V kuhinji se timijan uporablja kot začimba v zelenjavnih jedeh, mesnih jedeh, odlično se poda poleg divjačine, perutnine. Dodamo ga lahko pri jedeh iz stročnic, krompirja in bučk.