Najdite recept
Vrste jedi
kuharski recepti in video recepti za ustvarjalnejšo kuhinjo
RSSSlika ni na voljo!
Uporaba popra
Poper izvira iz Azije. Dandanes se uporablja po celem svetu. Največ ga uporabljajo v francoski kuhinji.
Je začimba, ki jo lahko uporabljamo skoraj pri vseh slanih jedeh, kot so na primer juhe, zelenjavne jedi, siri, mesne jedi, ribe, marinade, divjačina, meso na žaru,
Ni slike!
Avokado s krompirjem Recept za avokado s krompirjem in kuhano šunko.
Ni slike!
Avokado s pečeno zelenjavo Recept za avokado s pečeno zelenjavo in kus kusom.
Ni slike!
Avokadov preliv Recept za preliv iz avokada in kislega mleka.
Balkanska solata Recept za solato iz paradižnika, paprike, čebule in posebne salame.
Ni slike!
Beli namaz Recept za namaz iz sira, šunke, kisle smetane in majoneze.
Ni slike!
Beluši s hrenom Recept za kuhane beluše s hrenovo omako.
Ni slike!
Bograč Recept za vrsto golaža z govejim in svinjskim mesom ter krompirjem.
Brancin s krompirjem Recept za pečenega brancina s krompirjem, čebulo in limono.
Nekaj o popru
Poprovec je rastlina, iz katere dobimo poper. Zraste tudi do 10 m. Poper se razvije iz majhnih cvetov, ki so najprej zeleni, ko pa dokončno dozorijo pa postanejo rdeči.
Poper izvira iz Indije. Danes so največji proizvajalci popra Brazilija, Indija, Indonezija in Malezija.
Črni poper pridobivajo iz poprovčevih jagod, posušenih na soncu. Beli poper je iz istih jagod kot črni, vendar so jim olupili črno lupinico. Črni poper je ostrejši od belega in je najboljši če ga zmeljemo tik pred uporabo. Popru daje oster in pekoč okus piperin, specifični vonj pa eterična olja.
Poper naj bi spodbujal tek. Zelo dobro se ujema s česnom, čebulo in drugimi dišavnicami.
