Najdite recept
Vrste jedi
kuharski recepti in video recepti za ustvarjalnejšo kuhinjo
RSSSlika ni na voljo!
Zgodovina manga
Zgodovina manga je stara 6 tisočletij. Izvira iz Indije in Malezije. Ime mango v tamilščini pomeni 'sadež drevesa'. Trgovci so mango prenesli v Afriko in Ameriko šele v 19. stoletju.
Danes mango gojijo v Afriki, Aziji, na Karibih, v Indiji in v Avstraliji. V Indiji imajo mango skoraj na vsakem vrtu.
Ni slike!
Mango v kokosovi moki Recept za ocvrt mango v kokosovi moki.
Ni slike!
Mangove palačinke Recept za palačinke iz manga, krompirja in cimeta.
Ni slike!
Pijača iz manga Recept za osvežujočo pijačo iz manga, pinjenca in pomaranč.
Puranje meso z mangom Recept za dušene puranje zrezke z mangom in porom.
Nekaj o mangu
Poznamo 2500 sort manga. V sredini ima veliko koščico, okoli katere je sladko meso.
Mango odlično čisti kri, nevtralizira kislost, vpliva na ledvice in deluje rahlo odvajalno. Je zelo primerno živilo za otroke in za ljudi ki imajo dieto.
Vsebuje veliko vitamina C, vitamina A, betakarotena, kalcija, železa.
Po barvi lupine ne moremo ugotoviti zrelosti, saj je le ta odvisna od sorte manga in je lahko zelena, rumena ali rdeča. Ko je sadež zrel se meso na pritisk rahlo vdre. Sadež naj nima črnih madežev, saj le ti povedo da je sadež preveč zrel. Nezrel sadež pa ima smolast okus. Zorenje manga pospešimo tako, da ga spravimo v papirnato vrečko skupaj z banano in kivijem. Nezrel mango lahko 1 teden hranimo pri sobni temperaturi. Če pa je mango že zrel, ga moramo hitro porabiti. Ne shranjujemo ga pri nižjih temperaturah od 8° C. Ker sadež pri zorenju oddaja plin etilen, ga ne shranjujmo poleg drugega sadja in zelenjave.
Mango lahko jemo surov, kuhamo lahko marmelade, pripravljamo sadne solate, sladolede, odlično se ujame s suhim mesom, pršutom, prekajenim piščancem.
Nasvet - 2 uri po zaužitju manga ne uživajte mleka in alkohola, sicer lahko imate težave z želodcem.
